Die Themes sind alle "Responsive". Das heißt, es gibt keine "Desktop"- oder "Mobilversion", sondern es quasi immer dasselbe Stylesheet und je nach Endgerät und Auflösung werden die Elemente eben angezeigt.
Hab das gerade mal getestet. Bei Safari unter iOS gibt es in der Adresszeile folgende Option:
Wenn ich "Desktop-Webseite anfordern" klicke, ändert sich allerdings nichts.
Gäbe nur die Möglichkeit, der Webseite mobil vorzugaukeln, dass du gerade eben nicht Mobil unterwegs bist ^^.